Ricetta per 4 persone
Ingredienti
- 500 g di tagliolini freschi senza uova
- 350 ml di panna di riso
- 2 limoni
- 1/2 LINGOTTO DI ZAFFERANO® Matteo Bertoli
- 1 mazzetto di basilico
Preparazione:
Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata, immergete i tagliolini e cuoceteli al dente. Nel frattempo scaldate la panna di riso in un’ampia padella con un pizzico di sale, poi lavate, asciugate e tagliate a striscioline sottili il basilico. Lavate e grattugiate anche la scorza dei due limoni, e ricavate il succo di uno solo dei due.
Scolate la pasta tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura. Saltate ora i tagliolini nella panna aggiungendo la scorza, il succo di limone, il basilico e un po’ di acqua di cottura per ottenere un condimento cremoso. Una volta impiattato servite subito il piatto ben caldo e lasciate che i vostri ospiti si divertano a grattugiare (grattugia Microplane) sul loro piatto il LINGOTTO DI ZAFFERANO® Matteo Bertoli nella quantità desiderata.
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